Worauf Sie sich
freuen dürfenInformationen

Gemeinsam zubereitete schmackhafte Semmeln und Gebäck mit frischen Zutaten aus unserer eigenen Mühle ökologisch, regional und erschwinglich.

Sie erleben Spaß und Genuss beim gemeinsamen Backen und Schlemmen. Lassen Sie sich überraschen, welche/r Bäckermeister/in bei Ihrer Mühlenbäckerei die Anleitung übernimmt!
Außerdem eröffnen Sie sich eine große Chance: Alle Teilnehmer der Mühlenbäckerei können unsere Mehlsorten in einen Spezial-Angebot bestellen.

Eingeladen zur Mühlenbäckerei sind: junge und junggebliebene ernährungsbewusste Hobbybäcker aus unserer Region Straubing.

Unkostenbeitrag: EUR 20,- Anmeldeschluss: 1. Oktober 2019
4x in diesem Herbst jeweils ab 14.30 Uhr
in unserer hauseigenen Mühlenbäckerei
bei der Getreidemühle Korn und Schrot, Schanzlweg 37, 94135 Straubing

Machen Sie
jetzt mit!Anmeldung

Jetzt Wunschtermin wählen:
25.10.2019 26.10.2019 01.11.2019 02.11.2019
Jetzt anmelden
Lieblingstermin*
Ersatztermin*

* Pflichtfelder

Lassen Sie sich
inspirierenRezepte

Rezept anzeigen
Rezept anzeigen
Rezept anzeigen
Greifen und
Streichen

Unser besorendes
Mehlsortiment für SieMehlsortiment

Ich möchte das Spezial-Angebot des Mehlsortiments in Anspruch nehmen
Mehlsortiment*

* Pflichtfelder

Realisiert durch: 6009 Marvin Bangemann | Berufskolleg Berliner Platz
Kontakt und Info-Telefon
09421 / 12340
Rezept ausblenden
Weizen-Dinkel-Semmeln
Zutaten:
  • 250 g Weizenvollkornmehl
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • 5 g Zucker
  • 5 g Butter
  • 10 g Salz
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 300 ml warmes Wasser
Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf die Hefe mischen. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und dazugeben. Den Teig zwei bis drei Minuten gut durchkneten. Zu einem Ballen formen und 20 Minuten bei 25 Grad in einer zugedeckten Schüssel aufgehen lassen. Danach zwölf Teile des Teigs zu Semmeln rollen. Auf ein Backblech setzen, abdecken, weitere 30 Minuten ruhen lassen. Mit einem scharfen Küchenmesser jede Teigrolle einkerben. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. In die Fettpfanne des Backofens gut 200 ml heißes Wasser gießen, das Blech mit den Semmeln in den Ofen schieben und 25 Minuten backen. (Vor dem Backen kann man die Teigrollen auch mit Sonnenblumen- oder Kürbiskernen, mit Kümmel oder Mohn bestreuen.)

Rezept ausblenden
Käsegebäck
Zutaten:
  • 200 g Emmentaler (gerieben)
  • 200 g Butter
  • 250 g Weizenvollkornmehl
  • ½ TL Salz
  • 2 Eigelb
  • 2 TL Milch
  • Kümmel, Paprika
Zubereitung:

Mehl, Käse und kalte Butterstücke schnell verkneten und eine halbe Stunde kühl stellen. Danach den Teig nach und nach auf einer bemehlten Platte ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Eigelb und Milch verrühren, die Teile damit bestreichen, mit Kümmel oder Paprika bestreuen. Bei 180 Grad auf mittlerer Schiene eine gute Viertelstunde backen und auf dem Blech auskühlen lassen.

Rezept ausblenden
Sesamkugeln
Zutaten:
  • 180 g Weizenvollkornmehl
  • 180 g Butter
  • 120 g Sesam
  • 120 g Honig
  • Zimt, Vanille, Salz, Nelken, Mandeln
Zubereitung:

Sesam rösten, mit Butter und Honig verrühren, die Gewürze und das Mehl hinzufügen. Den Teig etwa eine Stunde kühl stellen. Danach walnussgroße Kugeln formen, in die Mitte eine Mandel drücken und auf dem Backblech etwa zehn Minuten bei 210 Grad auf mittlerer Schiene backen.